豆渣玉米面饼子
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就一只小猪

以前做面食都是提前用酵母粉发面,或烙饼或蒸馒头,发面的面食很好吃,不方便的是受时间限制,一定要提前想着发面才行。这次快到饭点了,发现主食还没有着落,临时动议,烙豆渣玉米面饼子,不爱吃死面的,就在和面加时加了少许泡打粉,烙出的饼子口感与酵母粉提前发面的饼子相差无几。以后时间不允许,用这个方法也可以烙出外脆里松软的饼子。

时间:10-30分钟
食材
小麦粉 90g
玉米面 150g
豆腐渣 100g
泡打粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐渣、玉米面、泡打粉置于盆中。
  • 步骤 2/7
    用温水将玉米面、泡打粉打成疙瘩状,加小麦粉。
  • 步骤 3/7
    和成面团,静置10分钟。
  • 步骤 4/7
    面团分成大小均匀的3份。
  • 步骤 5/7
    团成薄饼入电饼铛,盖上铛盖通电烙。
  • 步骤 6/7
    为受热均匀,适时将饼子翻身。
  • 步骤 7/7
    烙熟即可享用。
小贴士

加些泡打粉,饼子的口感好。

发布于 2023-01-24
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