古话云“不听老人言，吃亏在眼前”。一直老妈教导，肉馅里肥、瘦肉比例3：7最合适，想到儿子和我不断上升的体重，在饮食上尽量减少脂肪的含量。今天想吃豆角包子，肉馅尽量买瘦的，肥瘦比例1：9吧，结果，包子馅做出来就是没有那么油润，口感也不滑，幸好有豆角的清甜补足，否则这锅包子就没这么畅销了。
天然酵种发酵面团依季节温度调整发酵时间。