Name: 肉末豆角玉米面包子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豆角 250克; 白面粉 200克; 一、包子馅原料： 适量; 猪肉 150克; 香菇 10朵; 姜末 1大勺; 豆瓣酱 2大勺; 甜面酱 1大勺; 五香粉 适量; 香油 适量; 二、包子面团原料： 适量; 玉米面 50克; 酵母粉 2克; 水 130克

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肉末豆角玉米面包子

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酷酷的披萨

加了玉米面的包子，吃起来有淡淡的玉米香气。虽然不如白包子那么细致喧软，不过粗细粮搭配，更有助于营养的平衡。内馅是夏天盛产的豆角，搭配肉末、香菇，再用浓郁的酱料来调味，味道相当的好喔。

食材

豆角 250克

白面粉 200克

一、包子馅原料：适量

猪肉 150克

香菇 10朵

姜末 1大勺

豆瓣酱 2大勺

甜面酱 1大勺

五香粉适量

香油适量

二、包子面团原料：适量

玉米面 50克

酵母粉 2克

水 130克

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烹饪步骤

步骤 1/3

一、包子馅做法： 1、豆角洗净切末； 2、香菇提前泡发切末； 3、猪肉剁成碎末备用。 4、热锅倒入2大勺油，放入姜末煸香。 5、放入猪肉末煸炒至肉末变色吐油。 6、下入6月香豆瓣酱和甜面酱炒出香气。 7、放入香菇和豆角末翻炒，不用炒到完全熟透。 8、关火，加入适量五香粉和香油拌匀，放凉备用。
步骤 2/3

二、包子做法： 1、将包子面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团 2、面团盖上湿布置于温暖处进行基础发酵（约2倍大） 3、发好的面团移到桌上，撒上一些面粉揉搓均匀把空气排出，成为光滑的面团，再把揉好的面团搓成长条状分割成9个小面团。 4、将小面团压扁，擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮，将光滑面放在外侧。 5、放上适量豆角馅料。 6、一边折一边转，最后将收口捏紧成包子生坯。 7、包好的包子继续静置10分钟（盖上拧干的湿布以防面团变干）。 8、把包子生坯放入凉水蒸锅，大火烧开转中火蒸7、8分钟（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子被沾住，很省事，不用洗纱布了）。关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出包子，这样可以防止包子皱皮。
步骤 3/3

天气炎热，懒得准备复杂的饭菜，这个包子有肉、有菜、有面，再准备一点稀的搭配着吃，就是简单美味又饱足的一餐~~

小贴士

包子馅料用量仅供参考，请根据自己口味调整。

发布于 2018-07-13