东北人喜欢把豆角、南瓜、玉米之类的蔬菜，一起放进大锅里炖，叫“大丰收”，炖出来的菜，软烂适口，非常入味。我做道蒸的，正好有一只小南瓜，个头很小，一块钱买来的，可以当做盅盛菜。经过蒸制，南瓜与肉末豆角玉米的味道充分溶合，菜吃完后，再吃南瓜，还能品出菜香味。
1、豆角先炒一下，炒的时间不用过长，炒绿即可。
2、肉馅最好煸酥，那样味道更香。