本来是要做一个蟹黄豆腐，因买了一个极好的金丝小南瓜，想做一个蟹黄豆腐南瓜盅，之前也是做过一个的，还可以把蟹钳插在南瓜上面，非常的漂亮的。但琢磨了一下还是上网查查，有的说南瓜和螃蟹不能同食，虽然上次我们也吃了没事，还是做一个山寨版的蟹黄豆腐好了，就是为了把这个小南瓜盅利用起来，把蟹黄改为咸蛋黄，为了制作出蟹黄的效果，用胡萝卜炒出黄油，更加增色了，适逢妈妈给我几个自己腌的大雁蛋，刚刚出油，还不是很咸呢，就用上了，好了，上菜咯~
炒胡萝卜多放一点油，否则都被胡萝卜带走了，锅里就没多少油了。
视蛋黄的咸淡放盐。