咸蛋黄豆腐
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恰好心动

吃厌了家常豆腐,麻婆豆腐,凉拌豆腐等,今天试做个咸蛋黄豆腐,你会觉得仿佛一件搁置在衣橱里许久,可有可无的衣服,忽然遇到了相得益彰的一个包包,一根腰带,或者一个小首饰,立马光鲜起来。

食材
内脂豆腐 适量
咸蛋黄 适量
适量
适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    豆腐切小块备用
  • 步骤 2/3
    咸蛋上锅蒸熟,冷后压碎,香葱切末
  • 步骤 3/3
    锅里放少许油,把蛋黄炒散,放入豆腐,加少量水,炒均匀,放鸡精,盐,一起大火煮开,小火焖五分钟(更入味)。大火收汁,出锅前撒葱花即可。
小贴士

咸蛋黄一定要碾细,以免颗粒太粗影响口感和视觉效果。

因为咸蛋黄本身有咸味,放盐时应酌减份量。

发布于 2018-09-27
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