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咸蛋黄豆腐
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inasmuch腼腆

健康营养美味

食材
嫩豆腐 1盒
咸蛋黄 3-4个
黑木耳 少许（也可不用）
虾仁 4-5个（也可不用）
豌豆 1匙（也可不用）
鸡汤（或水） 1小碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    虾仁豌豆在沸水里淖1分钟取出备用
  • 步骤 2/5
    熟咸蛋一切二，取出蛋黄用调羹研碎待用；黑木耳泡软洗净；豆腐小心冲洗，在盒子四角底部戳洞沥水后切小块待用。
  • 步骤 3/5
    热锅冷油2匙（中式调羹），放入葱节、咸蛋黄翻炒片刻加1匙黄酒和1小碗鸡汤（或水）和黑木耳煮沸，。
  • 步骤 4/5
    加1/2匙盐翻匀加入豆腐小心拌匀至沸腾，尝下味道，不够咸可再加点盐翻匀，关火。
  • 步骤 5/5
    将豆腐装碗，放上虾仁和豌豆，淋上麻油就可。
小贴士

豆腐切的薄、小容易入味。

发布于 2019-03-03
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