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豆角南瓜红烧肉
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麴运锋炒

好久没有做菜，好久没有发菜谱了。上个周末去超市买了些上好的肉和菜，准备晚上大干一场，拍些菜。结果朋友来家里吃饭，另我急匆匆的，只拍了一个菜，也好，算是有个收获吧！这个小碗是我在超市买入的，16块钱呢，是不是有些贵了，嘻嘻，当时也没多想，就想着拍菜肯定会很漂亮的，价钱的问题俺压根都木有考虑，现在想想真是挺贵的呢！这次买的肉是纯绿色肉，加上一些豆角和南瓜，果然很好吃，我们都爱吃甜口的，所以哇，这菜下得那是相当的快了，哈哈，上来小小的得瑟一下！

食材
五花肉 500g
豆角 300g
南瓜 200g
油 适量
盐 适量
海鲜酱油 适量
十三香 适量
磨茹精 适量
冰糖 适量
蚝油 适量
肉桂 适量
香叶 适量
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将上好的五花肉切成麻将块大小，加入材料：姜，蒜，八角，肉桂，香叶，煮半个小时。
  • 步骤 2/14
    豆角洗净去头备用。
  • 步骤 3/14
    南瓜去皮切块备用。
  • 步骤 4/14
    大火将油烧开后，下豆角，大火炒，炒到变色。
  • 步骤 5/14
    这时豆角已全完绿，下煮好的五花肉，继续炒。
  • 步骤 6/14
    下南瓜继续炒。
  • 步骤 7/14
    大约一分钟，加海鲜酱油。
  • 步骤 8/14
    加冰糖。
  • 步骤 9/14
    加蘑菇精。
  • 步骤 10/14
    加完以上调料后，加适量水，炖制。
  • 步骤 11/14
    大约15分钟后，加入一些盐。
  • 步骤 12/14
    加少量的蚝油。
  • 步骤 13/14
    加十三香。
  • 步骤 14/14
    大火收汁，便可享用了。
小贴士

1、南瓜本身微甜，可不用放糖！

2、这次我特意把南瓜提前下锅，就想让汤汁更浓郁一些，所以表面看不到南瓜哈！

3、肉也可不用煮这样久，因为家里的小宝，木有办法噢，要弄得熟烂一些！

发布于 2024-09-24
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