这两天老公叨咕想吃肉了，于是想到他的大爱---红烧肉----慰藉一下肉食者的心灵，而且我呢， 一刻也不想放松对自己减肥的要求，于是就在这红烧肉中搭配了一根苦瓜，最解馋的肉莫过于红烧肉，最解腻的菜莫过于苦瓜，成就了这经典菜---苦瓜红烧肉，既能品尝红烧肉的鲜香，又能清肠去油腻，还是一道做法简单的下饭菜，快来品尝吧。
1 五花肉切成麻将大小的块， 先小火微微煸炒出油脂后， 加入姜片、大料、冰糖等翻炒，再烹入料酒和酱油翻炒上色， 加入水炖煮20分钟； 2. 五花肉炖煮到八成熟时加入苦瓜块继续炖煮， 直至九成熟； 3. 最后加入盐等调味， 大火收汁即可。