肉末豆角
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肉末豆角是一道家常菜,以前吃木桶饭的时候老喜欢点肉末豆角,自己尝试着做了一下,还不错。

时间:10-30分钟
食材
豆角 250g
瘦肉 200g
适量
适量
十三香 适量
鸡精 适量
老抽 适量
1片
1瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材,把肉、豆角清洗干净。
  • 步骤 2/9
    肉剁成肉末,放少量的盐、十三香、老抽腌制一会,豆角切粒。
  • 步骤 3/9
    姜切丝,蒜切片。
  • 步骤 4/9
    锅中放油烧热,把姜丝爆香一下。
  • 步骤 5/9
    倒入肉末,翻炒松散。
  • 步骤 6/9
    直到肉末变白炒熟,盛出来备用。
  • 步骤 7/9
    锅中放适量的油烧热,倒入豆角粒,翻炒。
  • 步骤 8/9
    因为豆角比较难熟,锅炒干的时候可以适量加一点水,直到豆角变色变软,加入适量的盐,翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    倒入肉末、蒜片、十三香、鸡精翻炒均匀。加盖焖1分钟就可以出锅了。
小贴士

豆角炒的时候放适量的盐,不能和肉一起放盐,因为豆角不容易入味,到时候肉很咸豆角不咸。

加入蒜片翻炒均匀加盖焖一分钟,这样蒜香味就更浓一些。

发布于 2022-06-14
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