牛肉韭菜玉米面包
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鱼传尺愫畅苟

牛肉韭菜玉米面包,鲜香美味,外酥里嫩,一上桌老公孩子抢着吃

时间:1-2小时
食材
牛肉 1000g
韭菜 700g
鸡蛋 两个
适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
白糖 少量
料酒 适量
耗油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    牛肉先用清水浸泡下,把里面的脏血泡出来
  • 步骤 2/21
    然后切成末
  • 步骤 3/21
    打了两个整鸡蛋进去,鸡蛋清有嫩肉的作用
  • 步骤 4/21
    在加入盐、胡椒粉、少量的白糖提鲜、生抽、料酒、一点耗油也是提鲜的,然后搅拌均匀
  • 步骤 5/21
    韭菜洗净控水,然后切成末末,到然后牛肉里面,搅拌好后常常味道,咸淡在调试
  • 步骤 6/21
    牛肉韭菜馅就做好了的
  • 步骤 7/21
    倒入适量的面粉
  • 步骤 8/21
    在加入适量的熟玉米面粉
  • 步骤 9/21
    加入4克左右的酵母粉
  • 步骤 10/21
    然后把两种面粉和酵母粉搅拌均匀
  • 步骤 11/21
    在边到水边搅拌最后揉成坨
  • 步骤 12/21
    用保鲜膜封好发酵
  • 步骤 13/21
    发酵好了,去掉保鲜膜排气,然后在面案上撒些面粉,把发好的面放上面揉
  • 步骤 14/21
    分出来一块,揉成长条,粗度差不多就行
  • 步骤 15/21
    然后分成大小差不多的小坨
  • 步骤 16/21
    在两边掐的口处沾些面粉然后按成小饼
  • 步骤 17/21
    最后用擀面杖擀成中间厚边上薄的包子皮
  • 步骤 18/21
    放入适量的馅,然后一个手捏一个手送,包子就包好了
  • 步骤 19/21
    在蒸屉上擦些油,避免沾连,然后把包子摆进去,尽量把距离掌握好,也是避免包子沾在一起了
  • 步骤 20/21
    水烧开了就把蒸屉上上面盖盖开始整了,15到20分钟包子就熟了
  • 步骤 21/21
    玉米面牛肉包就出锅了
小贴士

牛肉先用清水浸泡下,把里面的脏血泡出来

在蒸屉上擦些油,避免沾连,然后把包子摆进去,尽量把距离掌握好,也是避免包子沾在一起了

水提前烧开这样包子熟的就快些

发布于 2020-08-06
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