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茄子锅贴
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alteration弟弟

冬至日吃饺子，是北方的习俗，据说“不吃饺子会冻掉耳朵”。。。难道因为饺子形状像耳朵？囧原本想包饺子的，可是馅做多了，于是改成了能装更多馅料的锅贴。哈哈。第一次尝试用茄子做馅，还不错哦

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉馅 450g
茄子 800g
饺子皮 1包
香油 适量
五香粉 适量
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子切丁
  • 步骤 2/7
    微波炉高火转2min，让茄子变软
  • 步骤 3/7
    猪肉馅中加入料酒，五香粉，酱油拌匀
  • 步骤 4/7
    放入茄子丁，加入盐调味
  • 步骤 5/7
    捏成锅贴
  • 步骤 6/7
    入锅煎到地面略焦
  • 步骤 7/7
    加入水到锅贴高度的1/3，等到水干了锅贴就熟了
小贴士

喜欢吃更脆一点点，可以把锅贴翻面，把上表面也煎脆

发布于 2020-01-02
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