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冰花饺子—锅贴
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一只吃鱼猫

上次带宝贝出去吃锅贴，她就深深的爱上了菌菇馅的锅贴！所以就想在家里做给她吃，健康，美味

时间:30分钟-1小时
食材
肥瘦猪肉 200g
干香菇 100g
干木耳 50
葱 一小段
盐 2g
酱油 2ml
油 5ml
面粉 200g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    边在干面中加水，边用筷子搅拌，待面成絮状，停止加水！
  • 步骤 2/17
    把絮状面揉成面团，盖锅盖静置10—30分钟醒面
  • 步骤 3/17
    准备饺子馅，肉剁碎，干香菇和木耳提前泡发
  • 步骤 4/17
    把香菇和木耳剁碎，所有食材放一起
  • 步骤 5/17
    加油，酱油，盐搅拌均匀（如果是给宝宝吃，最好选用无添加酱油）
  • 步骤 6/17
    再次揉面至面团表面光滑
  • 步骤 7/17
    从面团中间撕开，转圈捏均匀
  • 步骤 8/17
    撕开一端在面板上再次滚均匀至整条面一样粗细
  • 步骤 9/17
    把面团均匀撕开成小块
  • 步骤 10/17
    洒一把面在面团上，用手轻压，转圈，揉至面团光滑
  • 步骤 11/17
    把面团按竖着得方向压扁，（这样的饺子皮才圆）擀开
  • 步骤 12/17
    装好饺子馅，把最上面捏紧
  • 步骤 13/17
    两边斜着捏第一下，第二下，以此类推
  • 步骤 14/17
    全部捏好后放于干面粉上防止粘底
  • 步骤 15/17
    在小碗里加一小把干面粉，加满水，搅匀（把干面粉换成淀粉也可）
  • 步骤 16/17
    平底锅里抹少许油，把饺子放入，开大火，待油热后，把面粉水倒入，盖锅盖，转小火，大概6—8分钟，水烧干，或者看锅内面渣变色关火，再焖两分钟，开盖！
  • 步骤 17/17
    装盘，开吃！
小贴士

1、想酥脆，要多煎一会儿，要看好火，不要糊了，2、肉馅里加一点点糖可增加鲜味！

发布于 2018-08-09
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