牡丹花饺子
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褒花颜与夏

精致的造型,宛如一朵朵盛开的富贵牡丹,在过节的餐桌上一定是最亮眼的美味。牡丹花饺子对饺子皮的要求比较高,所以我选用的是金龙鱼专业饺子粉。

时间:30分钟-1小时
食材
金龙鱼专业饺子粉 500g
肉馅 500g
鸡蛋黄 50g
菠菜汁 250g
蚝油 5g
10g
十三香 2g
味精 5g
鸡精 5g
酱油 10g
葱姜切末 适量
胡姬花古法小榨花生油 50g
金龙鱼小磨香油 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备饺子所需的全部食材
  • 步骤 2/9
    先准备适量的金龙鱼专业饺子粉,放入盆中备用
  • 步骤 3/9
    倒入菠菜汁
  • 步骤 4/9
    用菠菜汁将面和成绿色面团,醒面后揉光
  • 步骤 5/9
    将面团制成小剂子,擀圆成面皮
  • 步骤 6/9
    放入调好的馅心
  • 步骤 7/9
    然后把面皮提起均匀捏住中心位置封好口
  • 步骤 8/9
    捏出五个花瓣
  • 步骤 9/9
    再把每两个相邻的两个花瓣边捏在一起,中间留出空隙,用剪刀把成形的花瓣剪两下,做成牡丹花的样子
小贴士

1、很多中国家庭制作包子,馒头,面条,饼和饺子等各种面点时,为了方便,往往采用一种面粉打天下,其实是一种误区。在中国传统的蒸、煮式面点里,饺子对于面筋的需求是最高的,使用高品质的专业饺子粉,才能达到最佳的口感效果。

2、金龙鱼专业饺子粉,选用优质小麦,富含更高品质的蛋白质,组成的面筋网络更牢固,饺子皮薄也不易破,口感也很筋道,赶紧到京东买买买吧~

发布于 2019-02-22
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