冰花饺子
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无论是家里包的还是买来的速冻饺子,经常有煮完剩余不少的时候,最后只得入冰箱冷藏,这样的冻饺子再拿出来热的时候,口感就会差很多。今天花儿和您分享的是利用冻饺子做出冰花饺子,不仅口感好,还能有漂亮的冰花包裹在饺子周边。冰花吃起来还脆香脆香的,要想做好冰花饺子,最重要的就是做冰花的那碗面粉水,稠了都糊在一起,稀了结不成冰花。这里花儿告诉您最合适的比例,保证您一次就做成功。

时间:10-30分钟
食材
冻饺子 20个
面粉 10克
淀粉 10克
清水 240克
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    为了演示给大家这种成功的做冰花饺子的方法,今天用买来的速冻生饺子做实验。即便是冻饺子,这种做法也完全没有问题。
  • 步骤 2/9
    面粉水一定是面粉和玉米淀粉两种,只用面粉容易出面疙瘩,做出来的不透明,所以一定要有玉米淀粉做搭配。比例是1:1。
  • 步骤 3/9
    粉类是20克了,粉和水的比例1:12最合适,也就是说20克粉用240克清水来稀释,这两种粉和水混合,很轻松就溶解,基本不用怎么搅拌。您记住这个比例哦。
  • 步骤 4/9
    坐热平底锅,放适量油,开小火,把冻饺子码上去,小火煎2分钟。
  • 步骤 5/9
    接着倒入面粉水,用量能盖过饺子三分之一就可以了,不要太多。
  • 步骤 6/9
    盖盖子,还是小火,一定小火!!!现在的状态,您可以看到,周边的冰花已经出来了,但还得更干些。
  • 步骤 7/9
    这样就可以了,关火。
  • 步骤 8/9
    用铲子轻轻把周边的冰花铲起,整个一盘饺子能完整的铲下来。
  • 步骤 9/9
    这样一盘冰花饺子,做法简单,只要您记住比例,真的是好吃又好看。
发布于 2018-06-06
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