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槐花饺子
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渷木易子子
又到了槐花飘香的时候,去山上摘了很多的槐花,槐花饼、槐花大包子、槐花疙瘩汤逐一做了个遍,还剩下了好多,于是就想尝试个新做法—槐花饺子。
食材
面粉
500克
槐花
300克
猪肉
150克
韭菜
100克
葱、姜、花椒面
少许
花生油、味极鲜
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
猪肉剁细,加葱、姜、花椒面、味极鲜搅拌均匀入味。
步骤 2/5
槐花洗净焯开水,过冷水,攥干,稍微剁几下,注意不要剁太细。
步骤 3/5
韭菜洗净控水后切细。
步骤 4/5
将以上材料先加入花生油拌匀,然后加适量盐和少许味极鲜搅拌(先加油后加盐,油可以在菜表面形成保护,减少菜汁的渗出)。
步骤 5/5
开锅后稍煮三分钟,就能吃到美味的槐花饺子了。
小贴士
有厨友问槐花不焯水可以吗?特意试了一下,感觉不如焯了水好吃。
发布于 2018-08-14
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