玫瑰花饺子
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倾城的美丽庄

舒服不如倒着,好吃不如饺子。我爱吃面食,尤其爱吃饺子,我妈说我应该生活在北方,甚至说我是她从北方抱回来的。对南方人来说,手擀饺子皮是很有技术含量的活儿。所以多数情况下,我都是买现成的饺子皮,有时候难免会买多,怎么合理利用就成了解决库存的首要问题。曾经有一个段子,第一天饺子皮多了,第二天买肉继续剁馅,结果肉馅多了,又继续做饺子皮,如此循环,吃了一星期的饺子,当然段子也就是段子,看咱们怎么来处理这多余的饺子皮吧。看腻了传统的饺子,那就换个赏心悦目的玫瑰花饺子吧,0技巧,简单容易上手,高颜值的玫瑰花饺子。

时间:10-30分钟
食材
饺子皮 64张
猪肉 350g
香葱叶 10g
蚝油 10g
2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉洗净,去皮切小块剁成肉末,买7分瘦3分肥的猪肉,剁出来的肉末口感比较好
  • 步骤 2/11
    香葱洗净,去掉白色的节段,切成小段的葱粒
  • 步骤 3/11
    香葱洗净,去掉白色的节段,切成小段的葱粒
  • 步骤 4/11
    用筷子沿顺时针方向搅拌均匀,肉比较有嚼劲,拌好的肉馅放一边备用
  • 步骤 5/11
    取4张饺子皮从左往右依次叠上
  • 步骤 6/11
    在饺子皮的中间位置放上一长排的肉馅,不要放太多,多了后面比较难卷
  • 步骤 7/11
    从右往左依次盖上饺子皮的另一边
  • 步骤 8/11
    从左边向右卷起来,跟步骤7是反方向的
  • 步骤 9/11
    卷好的玫瑰花饺子边上沾一点水,让饺子皮黏合,一朵含苞欲放的漂亮玫瑰花饺子就做好了
  • 步骤 10/11
    所有的饺子皮全部做成玫瑰花饺子,蒸锅冷水上锅,大火蒸25分钟,也可以用生煎包的方法来煎
  • 步骤 11/11
    蒸熟后装盘,配上一小碟陈醋或者生抽,简单又美味
小贴士

猪肉买7分瘦3分肥的比较好,剁出来的肉馅口感没那么柴

饺子皮上不要放太多的肉馅,多了影响卷起来的效果

饺子皮做玫瑰花的数量可以多也可以少,个人觉得4张比较好卷

如果是热水上锅蒸大概蒸15分钟就可以了

发布于 2020-02-24
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