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玫瑰花饺子
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诚跋墩院筛_

做菜多下来一点猪肉糜，就想到前几天在新浪微博上看到的一个做玫瑰花煎饺的视频，试着做了几个还蛮简单的而且酸辣辣好吃，关键还辣么好看！

食材
猪肉糜 调猪肉馅就跟调饺子馅和馄饨馅一样根据自己的口味来
饺子皮（超市里买） 32张，我做了八个正好一盘
韩国酸辣酱 3勺
醋 适量
食用油（煎饺用） 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备饺子皮，猪肉馅
  • 步骤 2/15
    准备四张饺子皮，如图摆放
  • 步骤 3/15
    抹上猪肉馅，注意不要太厚，尽量抹薄
  • 步骤 4/15
    抹好肉馅后把饺子皮横的对半盖下来
  • 步骤 5/15
    全部折好的样子
  • 步骤 6/15
    开始卷玫瑰花：用右手卷，左手轻轻按住没有卷起的皮子，从下面慢慢往上卷起
  • 步骤 7/15
    卷到第三张了像不像玫瑰花呢
  • 步骤 8/15
    卷到接口处用清水蘸一下然后粘合捏紧
  • 步骤 9/15
    卷好啦！32张皮子正好8朵玫瑰花
  • 步骤 10/15
    开始煎饺子：热锅冷油，码入玫瑰花饺先煎2～3分钟
  • 步骤 11/15
    煎至底部金黄加入小半碗水，盖上锅盖中火煎，看到锅里的水干了再加小半碗水，这样的步骤重复三次
  • 步骤 12/15
    在煎饺子的同时，调酸辣酱：三勺韩国酸辣酱加三勺清水搅匀就成备用
  • 步骤 13/15
    看到锅里第三次的水开始干的时候淋上酸辣汁
  • 步骤 14/15
    开大火边转锅边收汁
  • 步骤 15/15
    出锅～是不是很美很诱人呢，咬一口酸甜辣鲜好吃，蘸醋吃也不错哦！
小贴士

1，用平底不粘锅

2，饺子建议买超市机制的，自己手工擀出来的面皮太软，成型不好看

3，肉馅不能太多尽量抹的平一些，薄一些

4，不喜欢甜辣酱的也可蘸醋蘸蕃茄酱！

5，也可以蒸来吃

6，如果饺子做的大饺皮厚可适量多加水适当延长煎的时间！

7，不要卷太紧否则硬硬的口感不好，卷好后上面面片稍稍整形一下，煎好后会更漂亮！

发布于 2018-11-24
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