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饺子皮锅贴
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滴卧嗣陕唾

饺子皮做锅贴饺子，底部呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美

食材
猪肉馅 150克
饺子皮 50张
香葱 适量
干黑木耳 适量
面粉 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 少许
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    五花肉洗干净，剁成肉末放盘里备用
  • 步骤 2/11
    干木耳泡软洗干净切碎，葱切成葱末，生姜切末备用
  • 步骤 3/11
    生抽、胡椒粉、盐、料酒、(锅里倒油烧热就可以了)把熟菜油倒肉馅搅拌匀搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    买的饺子(三块钱饺子皮，大概50张)
  • 步骤 5/11
    取一张饺皮，放入适量肉馅，饺皮边刷一点水，饺皮对折
  • 步骤 6/11
    两边留口，中间全部捏紧，依次做好的饺子摆放盘子里
  • 步骤 7/11
    平底锅加热， 也撒点食用油，放入饺子摆放好，底部全部己经煎成金黄色
  • 步骤 8/11
    这个是调少量面粉水倒入锅底，饺子底部都浸上面粉水底成形的，再次盖上锅盖
  • 步骤 9/11
    煎5分钟收干水后，饺子下面煎金黄色翻面、两边煎1分钟，起锅
  • 步骤 10/11
    装盘开吃啦，美美塔……
  • 步骤 11/11
    喜欢的来吃吧
小贴士

1、锅贴和煎饺的区别：锅贴两边开口，煎饺包严实……

2、饺子底子部分有一点点面糊，煎的更酥脆，这样才更好吃

发布于 2023-04-27
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