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饺子皮版韭菜锅贴
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alteration若馨

一直喜欢用饺子皮包各种馅料的饺子，然后用不粘锅煎至脆底金黄，当早餐当正餐都是不错的选择。因为饺子皮薄，很好熟，另一个就是直接买饺子皮省去了和面擀面的时间，方便了不少。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 250g
鸡蛋 3个
饺子皮 500g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
十三香 适量
面粉 适量
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    韭菜择净洗净，切碎，菜鸡蛋洗干净
  • 步骤 2/9
    鸡蛋煎熟打碎
  • 步骤 3/9
    饺子皮适量，鸡蛋韭菜加上盐鸡精十三香拌匀
  • 步骤 4/9
    取一饺子皮，包入适量馅
  • 步骤 5/9
    捏上
  • 步骤 6/9
    把剩下的口捏上，韭菜煎制过程中会出水所以要捏上
  • 步骤 7/9
    不粘锅放少许油，锅贴整齐地码在锅中
  • 步骤 8/9
    一勺面粉十勺水拌匀，不粘锅放适量油下包好的锅贴煎一分钟，然后倒入拌好的面粉水，直到锅里的响声消失，饺子皮呈半透明状，水收干就可以出锅了
  • 步骤 9/9
    这是最后起锅前的照片，锅底一层薄薄的脆片，把锅往盘子里一扣整个就下来了，超级好看
小贴士

1、直到锅里的响声消失，饺子皮呈半透明状，水收干就可以出锅了

发布于 2020-03-11
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