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韭菜锅贴
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丑圛袁命题寿

一直喜欢用饺子皮包各种馅料的饺子，然后用不粘锅煎至脆底金黄，当早餐当正餐都是不错的选择。因为饺子皮薄，很好熟，另一个就是直接买饺子皮省去了和面擀面的时间，方便了不少。节日的话只用包好一煎就可以上桌了，超级美味简单的面点。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 一把
饺子皮 30张
鸡蛋 3个
盐 适量
香油 适量
鸡精 适量
十三香 适量
面粉水 小半碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    韭菜择净洗净，切碎，菜鸡蛋洗干净
  • 步骤 2/9
    鸡蛋煎熟打碎
  • 步骤 3/9
    饺子皮适量，鸡蛋韭菜加上盐鸡精十三香拌匀
  • 步骤 4/9
    取一饺子皮，包入适量馅
  • 步骤 5/9
    从中间捏上
  • 步骤 6/9
    把剩下的口捏上，韭菜煎制过程中会出水所以要捏上
  • 步骤 7/9
    不粘锅放少许油，锅贴整齐地码在锅中
  • 步骤 8/9
    一勺面粉大概7、8勺水拌匀，然后倒入锅里，开中大火盖锅盖，直到锅里的响声消失，饺子皮呈半透明状，水收干就可以出锅了
  • 步骤 9/9
    这是最后起锅前的照片，锅底一层薄薄的脆片，把锅往盘子里一扣整个就下来了，超级好看
小贴士

1、直到锅里的响声消失，饺子皮呈半透明状，水收干就可以出锅了(展开)

发布于 2018-11-10
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