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猪肉韭菜锅贴
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蛋挞

在好豆商城兑换了一口平底锅，昨天到手，今天早晨就用它煎了荷包蛋，中午又用它做了锅贴，超高的利用率！

食材
饺子皮 30张
猪肉馅 200g
韭菜 150g
黑木耳 适量
葱姜末 适量
料酒 适量
食盐 适量
酱油 适量
食用油 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    买的现成饺子皮，准备馅料就就可以：韭菜、猪肉馅、泡发好的黑木耳。
  • 步骤 2/17
    肉馅中加入食盐、蚝油、酱油、葱姜末、料酒、香油等调料。
  • 步骤 3/17
    一个方向搅拌均匀
  • 步骤 4/17
    泡发好的黑木耳切末。
  • 步骤 5/17
    韭菜切末
  • 步骤 6/17
    切好的韭菜和木耳放入肉馅中，用时拌匀。
  • 步骤 7/17
    准备好饺子皮，馅料拌匀
  • 步骤 8/17
    取一份饺子皮放入适量馅料。
  • 步骤 9/17
    两边向中间捏紧，这样就好了，不用封口。
  • 步骤 10/17
    所有依次做好。准备煎啦
  • 步骤 11/17
    准备一碗清水，加入两勺食醋。
  • 步骤 12/17
    锅中放少许底油，依次放入包好的锅贴生坯中小火煎
  • 步骤 13/17
    煎至底部定型有微微黄嘎
  • 步骤 14/17
    倒入加了醋的水，水至锅贴的三分之一处即可
  • 步骤 15/17
    快速盖上盖子，中小火煎制。
  • 步骤 16/17
    煎至水份没有了，揭开盖子再煎1分钟，让底部更脆。
  • 步骤 17/17
    好了，开吃了！
小贴士

水中加点醋，会让底部更脆

发布于 2023-03-21
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