包饺子的时候总是要么皮多了要么馅多了，多出来的馅随便加点面粉就可以贴成饼子，味道也好吃，可是这多出来的皮可就没这么受待见了。不知道你家的饺子皮是怎么处理的呢，其实烙一下，给它变成饼丝，就可以变成人人喜欢的炒饼了哦，饺子皮再也不会嫌多了嘛~
炒的过程中加入少许的水是为了防止烙干的饺子皮口感过于干，稍微回软一些才好吃。
调味料可以根据自己的喜欢调换。