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百变饺子皮之锅贴
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trolley心慌

家有小客人，买了饺子皮做锅贴……锅贴是一种著名的小吃，盛行于北方，一般面馅各半，锅贴底部呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。

时间:10-30分钟
食材
水饺皮 50张
猪肉馅 150g
芹菜 100g
胡萝卜 若干
鲜虾 若干
冬笋 若干
香菇 5个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备所有食材
  • 步骤 2/6
    所有食材切丁，加鸡蛋，盐，酱油，白糖，胡椒粉，米醋，麻油，料酒。同一方向搅拌，中途适当添加水！
  • 步骤 3/6
    平摊饺子皮，中间放好馅料，两边捏紧。
  • 步骤 4/6
    平底锅加热放油，放入锅贴煎至一面微黄，倒入少许清水盖上盖子焖煎。水分差不多干的时候撒上葱花出锅！
  • 步骤 5/6
    装盘出锅，调制自己喜欢口味的蘸酱……
  • 步骤 6/6
    美美嗒……
小贴士

锅贴和煎饺的区别：前者两边开口，后者包严实……

发布于 2018-07-11
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