百变饺子皮之锅贴
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trolley心慌

家有小客人,买了饺子皮做锅贴……锅贴是一种著名的小吃,盛行于北方,一般面馅各半,锅贴底部呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。

时间:10-30分钟
食材
水饺皮 50张
猪肉馅 150g
芹菜 100g
胡萝卜 若干
鲜虾 若干
冬笋 若干
香菇 5个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备所有食材
  • 步骤 2/6
    所有食材切丁,加鸡蛋,盐,酱油,白糖,胡椒粉,米醋,麻油,料酒。同一方向搅拌,中途适当添加水!
  • 步骤 3/6
    平摊饺子皮,中间放好馅料,两边捏紧。
  • 步骤 4/6
    平底锅加热放油,放入锅贴煎至一面微黄,倒入少许清水盖上盖子焖煎。水分差不多干的时候撒上葱花出锅!
  • 步骤 5/6
    装盘出锅,调制自己喜欢口味的蘸酱……
  • 步骤 6/6
    美美嗒……
小贴士

锅贴和煎饺的区别:前者两边开口,后者包严实……

发布于 2018-07-11
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