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红烧牛腱
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幸骑蜗牛追导弾
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时间:30分钟-1小时
食材
小葱 1棵
冰糖 3粒
料酒 适量
生抽 适量
老抽 1勺
油 适量
盐 适量
啤酒 3瓶
腱子肉 3斤
茴香 5颗
生姜 适量
桂皮 几片
干红辣椒 3个
香叶 几片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    牛肉冷水下锅汆水
  • 步骤 2/3
    油爆辅料 放入牛肉 啤酒 老酒 少许盐大火烧开转小火加盖慢炖1小时左右
  • 步骤 3/3
    带汤汁浸泡后一天后使用
小贴士

面粉可以不加鸡蛋，全部加水也可以，全加120克左右的水，但要根据实际面粉的吸水量来确定总水量！加蛋的面条会弹牙一点，加水的面条会滑一点！口感自行选择吧

发布于 2018-08-29
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