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红酒番茄炖牛腩
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鸡蛋

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力。

这道菜不仅有红酒的香浓，也有番茄的酸甜，浓郁的汤汁非常下饭，特别适合秋冬食用哦。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
番茄 两个(360克)
胡萝卜 一根(250克)
洋葱 半个(100克)
番茄酱 3大勺
盐 一勺
黑胡椒粉 适量
红葡萄酒 200ml
黄油 20g
大蒜 一瓣
迷迭香 一小撮
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大蒜切成片备用。
  • 步骤 2/9
    洋葱切丝，胡萝卜去皮滚刀切成小块。
  • 步骤 3/9
    番茄切十字刀，放入沸水中烫两分钟，捞起后可以轻松去皮。
  • 步骤 4/9
    去皮的番茄切成小块备用。
  • 步骤 5/9
    牛腩洗净，切成小块。
  • 步骤 6/9
    牛腩冷水下锅，水沸后再煮2分钟，牛腩里的杂质会变成浮沫飘出来。
  • 步骤 7/9
    牛腩焯水后冲干净浮沫，沥干水分。
  • 步骤 8/9
    平底锅放入黄油，融化后放入蒜片爆香。
  • 步骤 9/9
    放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味。
小贴士

牛腩一定要冷水下锅，这样才能把杂质煮出来。

发布于 2018-09-02
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