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粤式烤全鸡
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无光盲途那

第一次在家里做烤全鸡，味道真的非常棒！格兰仕百变金刚立式烤箱真给力呢，仅仅用了35分钟，香喷喷的烤鸡就出炉了。口感非常好，皮焦肉嫩、连鸡骨头都很入味哦~~

时间:30分钟-1小时
食材
走地鸡 1个
洋葱 半个
小葱 1根
生姜 1块
大蒜 3个
盐 1勺
酱油 1勺
鸡粉 少许
胡椒粉 少许
花椒粉 少许
油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：走地鸡、洋葱、生姜、葱、大蒜。
  • 步骤 2/9
    光鸡洗净，沥干水，用烤箱配来的烤串铁针、在鸡的表面插些密集小孔，加1勺盐在光鸡身上，以及内外来回按摩，以便入味。
  • 步骤 3/9
    洋葱切丝、姜去皮切片、葱切长段、蒜拍扁。
  • 步骤 4/9
    用碗盛起配料，加上盐、鸡粉、胡椒粉、花椒粉、酱油。
  • 步骤 5/9
    戴上一次性手套，用手抓匀配料。
  • 步骤 6/9
    把配料塞进鸡的腹部，尽量填满。
  • 步骤 7/9
    用手拉紧两边的鸡皮，用烤串针缝起鸡腹。（如图）
  • 步骤 8/9
    剩下没塞完的配料撒在光鸡周围、及表面上。用配料在光鸡表面回来擦拭几遍。
  • 步骤 9/9
    用保鲜膜密封好，放进冰箱保鲜一个晚上。（中途翻面，再按摩光鸡一遍）
小贴士

烤全鸡一定要提前半天或以上腌制光鸡，这样鸡肉内外都入味。腌料一般是按照自己额喜好而添加。30分钟烤完后取出光鸡刷一遍蜂蜜水再入烤箱烤5分钟，颜色好看，口感更好！

发布于 2018-06-12
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