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诱人烤全鸡
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ferry买醉

使用COOK100日式照烧烧烤酱腌制过的烤全鸡，色泽诱人！

食材
全鸡 1只
日式照烧烧烤酱 1包
蒜瓣 2片
姜片 1片
生抽 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    割去鸡屁股，把鸡爪弯放入鸡肚内。
  • 步骤 2/10
    放生抽、蒜瓣、生姜片、照烧酱及花生油混合抹匀鸡身。期间有时间按时针或逆时针转动鸡，让鸡均匀入味。
  • 步骤 3/10
    盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12个小时以上。
  • 步骤 4/10
    第二天拿出鸡解冻，再抹一次照烧酱。将鸡串上烤箱的转叉。
  • 步骤 5/10
    烤箱210度上下火加循环风预热5分钟利用手柄放入全鸡。
  • 步骤 6/10
    调至转烤叉功能210度烤15分钟。
  • 步骤 7/10
    再涂抹一次照烧酱。继续210度烤20分钟。
  • 步骤 8/10
    烤总共35分钟后，在鸡身上涂抹一层麦芽糖。转200度烤5分钟。
  • 步骤 9/10
    时间到后，烤箱自动关火。连烤叉一起取出烤全鸡晾凉。
  • 步骤 10/10
    鸡晾凉后取出转叉，用煎刀或是刀斩件即可。
小贴士

由于是烤全鸡，一定要腌制12小时以上才会入味。

发布于 2024-05-01
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