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柠檬百里香烤全鸡
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英睿案

一款脆皮的烤全鸡，简单易做不会失败。材料也比较简单，适合家庭聚会露一手。

时间:1-2小时
食材
三黄鸡 1只
洋葱 1个
生抽 2勺
老抽 2勺
柠檬汁 10克
盐 适量
烧烤酱 适量
蜂蜜 1勺
白胡椒粉 适量
料酒 适量
蒜 3颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原材料，选一只适合自己烤箱的三黄鸡
  • 步骤 2/7
    洋葱切碎
  • 步骤 3/7
    把鸡处理一下，把肥油和内脏去净
  • 步骤 4/7
    用松肉针给鸡扎眼，涂抹调料。把洋葱、蒜和剩余调料装进鸡肚子里，用棉线封口
  • 步骤 5/7
    用锡纸把鸡腿和鸡翅、鸡头包裹，避免它们烤糊
  • 步骤 6/7
    烤箱旋转烤，200-220，35-50分钟。根据情况调整
  • 步骤 7/7
    最后十几分钟，多次刷柠檬汁，让皮酥脆。刷蜂蜜上色。如果烧烤酱颜色足够，只刷柠檬汁即可。最后香喷喷的脆皮烤鸡出炉。
小贴士

想让皮脆就多刷几次柠檬水，最后取下锡纸，让鸡全身颜色一致。

发布于 2022-10-18
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