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柠香烤全鸡
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仙人掌tranquil

柠香烤整鸡,香气四溢,肉质鲜嫩,端上桌都抢着吃

时间:1-2小时
食材
三黄鸡 900g
洋葱 1/2个
柠檬 1个
烤肉酱 3汤匙
酱油 1汤匙
料酒 1汤匙
姜 5g
大蒜 3瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    材料准备好
  • 步骤 2/12
    将三黄鸡去头、去爪，用叉子在鸡身上插一些孔
  • 步骤 3/12
    烤肉酱3汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙调和成酱汁
  • 步骤 4/12
    取一个大点的碗，将洋葱、姜蒜切碎了，和酱汁混合
  • 步骤 5/12
    柠檬对切，将汁挤到酱汁碗里（整个）
  • 步骤 6/12
    将混合过酱汁的洋葱、姜蒜末塞进鸡肚子里
  • 步骤 7/12
    将鸡肚子用牙签封好固定
  • 步骤 8/12
    然后将鸡放进酱汁碗里，鸡身上均匀的涂抹上酱汁，涂抹久一点，使鸡肉充分入味，随后放进冰箱，腌制一晚
  • 步骤 9/12
    隔天将腌好的鸡取出，将容易烤糊的鸡尖和鸡腿末裹上锡纸
  • 步骤 10/12
    然后用烤叉固定好
  • 步骤 11/12
    将烤盘上垫上锡纸，放在最下层，将固定好的鸡放入烤箱，230度，烤50分钟
  • 步骤 12/12
    将烤好的鸡拿出，稍微放凉就可以开吃啦~~！
小贴士

1.烤全鸡最好选择体积小一点，嫩一点的，三黄鸡就很适合。

2.旋转烤的话全方位受热都很均匀，如果没有旋转烤功能，用烤盘烤的话中途最好拿出来翻面再烤比较好~~

发布于 2020-03-23
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