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卤肘子
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卓捶奥估秤

山东农村传统节日美食

时间:1-2小时
食材
糖 30克
葱姜 各一块
八角 2个
桂皮 2块
花椒 1把
生抽 1大勺
老抽 1勺
香叶 3片
小茴香 一撮
甘草，陈皮，草果1个，沙仁，山奈 可有可无1点点。
前肘子1个 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    洗干净后用火枪烧去毛。
  • 步骤 2/7
    一定要仔细。
  • 步骤 3/7
    用小刀刮干净。
  • 步骤 4/7
    仔仔细细把毛囊都去干净。
  • 步骤 5/7
    加上调辅料上火煮
  • 步骤 6/7
    煮到酥烂时就可以了。
  • 步骤 7/7
    捞出装盘即可。
小贴士

烧蹄膀的时候，加一滴醋，可以促进肉熟

发布于 2018-11-04
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