看了满汉全席里的蜂巢熊掌，刚好买了蜂巢蜂蜜，冰箱里的肘子也在闲置，就拿出来大炖一番。肉的香味真的被蜂蜜封住了，香！
蜂巢在高温下会完全被肘子吸收，如果没有的话可以直接用蜂蜜代替。
想要肘子形状规整不散，可以在入锅前先剔除棒骨，然后用线绳捆好再入锅焖制。晾凉后再剪掉绳子。
口味比较清淡，入锅肘子较大或者口味较重，可以增加盐的量。