因为饮食习惯，我们家很少吃卤的食物。朋友前几天送很多土鸡蛋，天热吃不及怕坏掉。按着方子做了乡巴佬卤鸡蛋。做成成品后，鸡蛋色泽鲜亮，口感是蛋白入味有弹性，蛋黄里也有啤酒卤料的醇香。如吃不完，可泡在卤水里放到冰箱冷藏保存，味道也是棒棒的哦。
1.当天食用不完的卤鸡蛋可以泡着卤汁放到冰箱冷藏可以保存长时间，而且也特别入味哦。
2.冷水煮蛋和煮好的蛋用冷水泡过后，鸡蛋皮非常的好剥。
3.生抽是比较香，而老抽是为了给鸡蛋上色用的。