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啤酒卤蛋
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半暮未凉牧

再次尝试啤酒卤蛋，感觉味道还可以，微微带有啤酒特有的苦味儿，好在儿子并不介意。喜欢的可以尝试做一做

时间:1-2小时
食材
鹌鹑蛋 适量
啤酒 一听
生抽 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鹌鹑蛋洗净，锅里加水没过鹌鹑蛋，再稍加一点儿盐大火煮开转小火5分钟关火，等三五分钟后就可以浸入凉水中剥壳了
  • 步骤 2/5
    将煮熟的鹌鹑蛋剥壳，尽量也去除蛋身上的那层薄薄的白膜，不然会使蛋上色不匀。
  • 步骤 3/5
    准备好啤酒，生抽
  • 步骤 4/5
    将剥去蛋壳的鹌鹑蛋放入砂锅里，倒入没过鹌鹑蛋的啤酒，再加入适量的生抽，我和儿子喜欢辣的，我又稍稍加了几段小米椒，大火煮开转小火慢慢煮至几乎没有了卤水就可以了
  • 步骤 5/5
    煮好取出装盘，可以当零食吃了。我个人觉得凉了比热着好吃
小贴士

尽量去除蛋身上的那层薄薄的白膜

发布于 2018-09-17
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