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啤酒卤蛋
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clasp天无二日

上次做了一次卤蛋，早上煮面条的时候吃，感觉方便又好吃，这次索性多煮了一些，加了啤酒，煮好了就一下吃了两个~如果可以，我想把这些全都吃掉~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 16个
老抽 15ml
盐 10g
生抽 15ml
香叶 2片
糖 20g
啤酒 330ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋清洗净外皮，冷水入锅，大火煮开后三分钟关火，闷五分钟出锅过冷水。
  • 步骤 2/7
    去掉外壳
  • 步骤 3/7
    用刀在鸡蛋上竖着划几刀，每个鸡蛋四五下即可。
  • 步骤 4/7
    将生抽、老抽、糖混合。
  • 步骤 5/7
    加入香叶和啤酒
  • 步骤 6/7
    将鸡蛋放入混合好的料汁中
  • 步骤 7/7
    不时翻动一下鸡蛋，使其均匀着色，小火收汁即可。
小贴士

糖和盐的量请根据自己的口味喜好添加

可以最后留点儿汤汁把鸡蛋卤着放入保鲜盒，这样会更入味~

发布于 2019-09-05
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