黄豆炖猪皮
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多萝西马啄夭

猪皮含有丰富的蛋白质,脂肪含量却比较低,而且价格相比猪肉要便宜,不仅如此,猪皮还有很多功效,用猪皮做出的美食不仅色香味俱全,口感绝佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用,猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚,清热利咽的功使;经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用,因为猪皮中含有丰富的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。女性朋友多吃些猪皮可以滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老,堪称天然美容佳品。

猪皮的做法很多,口感却都不差,今天做个黄豆猪皮,把黄豆炖的软烂,搭配柔韧的猪皮,很是美味!

时间:30分钟-1小时
食材
猪皮 300克
黄豆 50克
八角 2个
适量
酱油 一勺
适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先将猪皮刮干净表面油脂冲洗干净,冷水下锅煮开,趁热捞出切成细条状,洗掉表面浮沫备用
  • 步骤 2/6
    将黄豆提前泡发
  • 步骤 3/6
    将猪皮和黄豆一起加入高压锅中,向锅内加入葱姜 花椒 八角 酱油,加适量油
  • 步骤 4/6
    向锅内加入量开水,没过锅底即可
  • 步骤 5/6
    盖上盖子设定蹄筋 焖炖程序, 压力 80设置30分钟
  • 步骤 6/6
    待到烹饪结束,锅内无压力开盖,启动开盖收汁功能5分钟,即可盛出装盘
小贴士

1.第一次煮的时候一定要煮到能切动;

2.高压锅能把猪皮煲到柔软,Q弹。

发布于 2018-06-08
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