TIPS:

1. 猪肝要现买现吃，做之前要好好处理血水（下面会说）；

2. 猪肝放入锅中后，放几片姜一起焗能去腥味，我忘了，后面才加的。

【猪肝除腥法】

1. 将猪肝放于水龙头下反复冲洗；

2. 将猪肝放水中泡，并滴上几滴白醋；

3. 要勤换泡猪肝的水，泡上1小时左右，天气热可放冰箱完成；

4. 泡好后再次放到水龙头下冲洗即可。