这是妈妈在世经常给我做的菜，山楂开胃消食，解毒化淤，能使肉类容易炖烂。儿时特别爱吃这道菜，五花肉在油锅里煎至微黄，再加调料烧制，口感硬实又很好嚼烂。
1、也可尝试把土豆切成小块后在平底锅里煎成金黄色，撒上少许盐，令土豆有淡淡咸味，之后倒入电饭煲的米中煮即可。
2、切好的土豆泡入凉水里可以避免氧化变黑。
3、将猪肉丁绰水，可以使干肉变得更加莹润，食用起来更加健康。
4、盐要多放点，因为要和米饭一起煮，放少了味道会有点淡。