山药有益气、健脾、养胃的功效。莲藕具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，多吃山药、莲藕对身体有益。这两样搭配五花肉，肥而不腻，很开胃哦。
山药切块后放入水中，以防变色。