冬天，最喜欢煲一锅热气腾腾的汤喝。有一个电压力锅，真的非常的省事，焖炖时也不用看管，比普通压力锅简单，也无噪音。对于我这种长期耳鸣的主来说，这锅真的是很棒。炖汤的食材，我比较随意，红的白的绿的，有啥放啥，很有暖意。
1，素的食材等不要过早去皮切，以免山药莲藕外表氧化，除非浸泡在水里。
2，嫌浮沫捞不干净，可将食材取出，汤过滤一下。那样汤汁比较干净，品相更适合招待客人。
3，扇骨选“肉类/鸡”已经够酥软了。