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扇子骨莲藕汤
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慈祥contrast

宝宝正在长身体，应该多做些骨头汤给宝宝吃。扇子骨比较没有那么油腻，炖汤不错。俺喜欢用砂锅炖骨头汤，味道好，营养不流失。放些连藕一起炖，营养更全面。

时间:1-2小时
食材
扇子骨 600g
莲藕 1节
料酒 适量
盐 适量
醋 适量
姜 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    扇子骨斩大块，漂净，
  • 步骤 2/12
    莲藕去皮，切滚刀块，
  • 步骤 3/12
    把莲藕放入清水浸泡待用，
  • 步骤 4/12
    扇子骨放入冷水，焯一下捞出漂净，
  • 步骤 5/12
    取大砂锅，放入扇子骨，加8分满清水，
  • 步骤 6/12
    加葱，姜，
  • 步骤 7/12
    加适量料酒，
  • 步骤 8/12
    中火煮开，撇去浮沫，加一点醋，
  • 步骤 9/12
    小火炖90分钟，汤汁发白，
  • 步骤 10/12
    放入连藕，中火煮开，小火炖20分钟，
  • 步骤 11/12
    放入适量盐调味，
  • 步骤 12/12
    撒些葱花即可。
小贴士

1.水要一次性加满，如果半途要加水，应该加开水、

2.调料尽量少放，保持猪骨头的原味。小朋友更应该清淡些。

发布于 2020-11-03
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