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山楂红烧肉
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税彦地平线的忧伤

山楂气味清香，味道酸甜，有消食健脾，行气散瘀之功效。用山楂做红烧肉，山楂的酸味瞬间降低五花肉的油腻感，酸酸甜甜很下饭。

时间:1-2小时
食材
五花肉 500克
山楂 9个
冰糖 20克
沙姜 5克
香叶 5克
桂皮 10克
姜 1块
八角 2个
草果 2个
生抽 2勺
老抽 3勺
料酒 1勺
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    五花肉洗净切块备用
  • 步骤 2/9
    山楂洗净用筷子去核备用
  • 步骤 3/9
    准备好冰糖，姜和各种香料。
  • 步骤 4/9
    姜洗净拍碎，香料洗净，草果用刀拍碎备用。
  • 步骤 5/9
    锅烧热，不用倒油放入五花肉，中小火稍微翻炒一下，煸出多余油脂。加入料酒，香料炒出香味。
  • 步骤 6/9
    加入生抽、老抽，翻炒均匀。加适量水大火煮开，转小火慢炖30分钟。
  • 步骤 7/9
    放入山楂，加适量盐，继续小火炖10分钟，大火收汁就可以啦。
  • 步骤 8/9
    黄瓜切片，摆放在盘中。
  • 步骤 9/9
    将山楂红烧肉盛入盘中就可以了。
小贴士

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发布于 2018-07-27
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