山药红烧肉有荤有素，是一道人见人爱的菜菜了，这个季节也很适合吃点这道菜，主要是因为很久没有做红烧肉了。红烧肉如果单独烧就觉得有点过于油腻，如果放上点土豆，或者山药一起烧制也是很不错的，正赶上家里还有山药，于是就把它们搭配起来做了这个山药红烧肉，营养互补家人也都喜欢吃。山药补中益气很适合脾胃不适的人食用，并且和猪肉一起烧还可以解油腻。
1、烧红烧肉最理想的肉就是五花肉，肥瘦均匀。焯过水在烹制可以去掉异味。
2、放入红豆腐乳可以增加香气，颜色也漂亮口感也相当的好。
3、红烧肉搭配山药可以解油腻，营养互补。