爱红烧肉，因为有吃肉的感觉。以前都是先烧肉，然后与蔬菜混合烧，这次是单独的一碗红烧肉上桌，旁边配上一盘炒素菜。大肉的感觉更加过瘾，油腻不？来口清爽的小菜，分分明明！材料：五花肉800克、姜10克、葱2根、冰糖10克、八角2个、桂皮1小块、山楂5片
1.以上泡水、氽烫、炒出油脂都是为了去除肉的异味。
2.老抽用量不要太多，否则颜色会发黑发暗。
3.转入高压锅时，如炒锅底还有过多的油脂就另倒在小碗里，留着炒素菜。
4.用高压锅煮是为了节省时间，不过最后还是要倒回炒锅收汁才会浓郁香醇，否则是水水的感觉。