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芸豆嘎啦猪肉包
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鸡蛋

今天休息，突发奇想包包子，于是就有了这芸豆包子，因为有了嘎啦肉，包子非常鲜

时间:1-2小时
食材
颈背肉 300g
芸豆 900g
面粉 1000g
花生油 适量
生抽 适量
盐 适量
嘎啦肉 500g
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酵母温水搅匀，倒入面粉中，再添加凉水将面搅匀，盖上盖子，让面发酵
  • 步骤 2/8
    芸豆切小丁，把锅烧热，将芸豆炒到离生
  • 步骤 3/8
    再降嘎啦炒一下，不用全开口，为了好剥肉
  • 步骤 4/8
    肉馅先加入花生油，生抽，盐，鸡精，香油腌一下，然后再降离生的芸豆和剥好的嘎啦肉一起放进去，搅匀，觉得太干，可以加点花生油
  • 步骤 5/8
    面一块块的分匀
  • 步骤 6/8
    包好的包子还要再醒发，准备一块干净干的蒸布盖上
  • 步骤 7/8
    拿起包子觉得轻了，就是醒发好了，就可以入锅蒸了，大火开锅15分钟，即可出锅
  • 步骤 8/8
    白白胖胖的包子好了，享用美味的午餐吧
小贴士

面一定要软，发面的时候，手都不太好厉害，就说明面的软度可以了，炒嘎啦和芸豆是干锅炒的，嘎啦会有一些汤汁，不要浪费哦，倒入肉馅中，非常鲜美

发布于 2018-09-19
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