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韭菜猪肉包
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沽棺仁医游

韭菜猪肉包,皮薄馅大,鲜美多汁,一口就爱上的味道

时间:30分钟-1小时
食材
小麦面粉 350g
猪肉 400g
韭菜 150g
油 适量
盐 适量
白糖 40g
酵母 4g
水 210g
芝麻油 适量
五香粉 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面包桶内依次加入水，面粉，白糖和酵母。
  • 步骤 2/10
    和成光滑的面团即可，然后盖好用发酵功能进行发酵。
  • 步骤 3/10
    面团发至2倍大，撕开组织呈细密蜂窝状即可。
  • 步骤 4/10
    韭菜切碎，猪肉剁碎，加入辅料中调味料拌匀。
  • 步骤 5/10
    把面团排清空气，搓成长条。
  • 步骤 6/10
    切成等量的小剂子。
  • 步骤 7/10
    取一份面团擀成中间略厚，边缘较薄的圆片。
  • 步骤 8/10
    放入适量的馅料。
  • 步骤 9/10
    收口捏成包子。
  • 步骤 10/10
    蒸锅中放入温水，把捏好的包子放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟，然后大火烧开，转中火蒸18分钟即可。
小贴士

冬天气温比较低，如果没有面包机的可以把面盆坐入温水中发酵。

发布于 2020-03-24
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