豆角是我一直很喜欢吃的。每到豆角季节都会买来做不同的口味，酸辣豆角，干锅豆角，肉沫豆角～
今天尝试一下白灼豆角，味道还不错的，做法简单。喜欢吃辣的加小米椒之类的辣椒。
制作关键：
1、豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。
2、土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。
3、出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。
4、出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。
5、放红烧酱油可以让菜的色泽更美，也可不放。