排骨豆角土豆白菜一锅炖
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抖坠以接玖

说到东北菜,其实我知道的就那么几样,觉得最大的特色就是做法简单,反正只要记住“爆炒加水添蔬菜”这一法则,估计菜都做的差不离的。至少东北烂炖就是这样地嘛。这道排骨豆角土豆白菜也是一样的做法,简单地不能再简单了,但是只要用心去做呢,一样美味哈。我们家两位都是肉食动物,吃饭基本上都是荤嗒嗒的,少了肉,嗯,好像容易牙痒痒的说。当然,要是没有素菜,我们也会很忧郁哈。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 适量
白菜 适量
豆角 适量
土豆 适量
生抽 适量
蒜茸 适量
小葱 适量
生姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
食盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨用水焯一遍后,沥干冷却。
  • 步骤 2/5
    用姜和小葱,蒜茸爆香,将排骨下锅爆炒约5分钟,带排骨呈金黄色后,放入少许生抽,稍微上色;
  • 步骤 3/5
    将锅中倒入适量开水,可以稍微多一些,抹过排骨;
  • 步骤 4/5
    大约10分钟后,放入摘好的豆角,焖煮;
  • 步骤 5/5
    10分钟后,放入切好的白菜,焖煮;
小贴士

东北的炖菜,主要掌握好了火候后,在调味上,基本就没有什么太大的难度了,除非是古老肉或是锅包肉哈。

发布于 2018-09-20
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