排骨豆角蒸面
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唯恐天下不乱仲

第一次给老公做这个排骨豆角蒸面的时候他就赞不绝口!既有他爱的排骨,又有他爱的面,能不喜欢吗。而且这样的饭我很喜欢做,一锅出啊!昨天我问他想吃什么了,他又点了这个!

时间:10-30分钟
食材
排骨 180g
豆角 150g
面条 200g
小葱 10g
大蒜 20g
20g
适量
适量
鸡精 适量
酱油 10g
五香粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将排骨洗干净,放入开水中煮一下,煮的时候加一点盐在水里。(排骨变颜色就可以)
  • 步骤 2/11
    将煮好的排骨捞出再冲洗一下,沥干水分,放在一边备用。
  • 步骤 3/11
    将豆角摘好,洗干净,切成小段。
  • 步骤 4/11
    葱切小段,大蒜切碎末,姜切大片,干辣椒切段,放在一边备用。
  • 步骤 5/11
    炒锅放油,烧热后,倒入排骨炒一会。
  • 步骤 6/11
    出来排骨的香味以后放入一点酱油,再翻炒几下。
  • 步骤 7/11
    将准备好的葱姜蒜、干辣椒一起放进锅中爆出香味来。
  • 步骤 8/11
    放入豆角,将豆角炒至有点变深色。
  • 步骤 9/11
    向锅中加水,水刚好邻近锅中材料的边缘就可以。然后加入适量的盐、五香粉,搅拌一下,盖上锅盖大火烧。
  • 步骤 10/11
    等排骨快要好了的时候,改中火,将面条平铺在排骨豆角上面,然后将锅侧一点,将锅里的汤汁舀出来浇在面上,保证面上都有汤汁淋过。
  • 步骤 11/11
    盖上锅盖蒸面五分钟左右,这时汤汁收的也差不多了,加入鸡精,搅拌均匀,一份既有主食又有配菜的排骨蒸面就做好了。
小贴士

在将面条平铺在排骨豆角上面时,一定要将锅侧一点,将锅里的汤汁舀出来浇在面上,保证面上都有汤汁淋过,否则面就会很干

发布于 2020-08-24
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