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豆角蒸面
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山有陈逍遥

上大学时就很想念妈妈做的豆角蒸面，现在自己也成家了，很想回味当年的味道，一道香喷喷的豆角蒸面，简单好吃和心爱的人一起享用~

食材
豆角 500g
羊肉 100g
西红柿 50g
挂面 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
大蒜 适量
淀粉 适量
花椒粉 适量
青椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先羊肉切片，放入生抽、淀粉、花椒腌制5分钟备用。 准备葱末、姜末、西红柿切小块、豆角掰成小段、青椒切丝备用。 炒锅里倒入适量油、烧热后放入葱末、姜末爆香。 之后放入腌制的羊肉翻炒。
  • 步骤 2/7
    羊肉变色后放入西红柿翻炒出汁子。
  • 步骤 3/7
    放入掰好的主料豆角，青椒翻炒3分钟。
  • 步骤 4/7
    加入清水，刚好与豆角平齐。
  • 步骤 5/7
    挂面平齐的铺在豆角面上，看多少人吃啦~然后盖上锅盖，小火蒙上20-30分钟。
  • 步骤 6/7
    中间可以把挂面用筷子打散下，这样更入味。
  • 步骤 7/7
    盛入碗中，洒些蒜末~完成~
小贴士

1、面可以自己选择挂面或者是压面，这个随意

2、水一定要放的适量，少了会糊锅，多了面会粘。

发布于 2023-09-18
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